Leite de Castanha do Pará

Ontem eu assisti a uma palestra maravilhosa da Rita Zamberlam (@ritazamberlan) sobre alimentação viva e fique com vontade de testar várias receitas e dicas que ela deu.

Hoje, nosso café da manhã foi inspirado nos aprendizados. Fiz leite de castanha do Pará e usei para nossa vitamina de banana e maçã.

Antes de dormir, deixei uma xícara de castanhas do Pará hidratando, mergulhadas em água. Hoje de manhã, descartei a água, lavei as castanhas e levei ao liquidificador.

Usei uma xícara de castanha do Pará e três xícaras de água. Bati e coei. O ideal é usar coador de pano ou voal, mas como só tinha o comum, passaram alguns resíduos.

Em seguida, processei o leite com uma banana e uma maçã. Ficou deliciosa!

O resíduo da castanha, usarei para fazer um patêzinho.