Bolinhos de frigideira: práticos e deliciosos

Como já comentei lá no Instagram e Facebook, estamos morando em um apartamento alugado, enquanto o nosso está sendo reformado e lá não tem forno. Então, tenho me aventurado a fazer uns bolinhos na frigideira para incrementar o café da manhã e os lanches da Sarinha (e os meus também).

Fiz dois que foram sucesso total por aqui. Além disso, são fáceis e rápidos de fazer. Basta seguir a receita e ter em mente dois segredinhos: frigideira tampada e fogo baixo. As receitas e as dicas são inspiradas na Nina, do perfil @namarmitinha, que faz coisas lindas e deliciosas para o seu pequeno Davi.

Bolo de banana e canela:

- 1 ovo batido com um garfo

- 1 banana amassada

- 1 colher de sopa de farinha de arroz integral

- 1 colher de sopa de farinha de coco (ou farinha de trigo integral)

- 1 colher de sobremesa de polvilho doce

- 2 colheres de sopa de água ou leite

- 1 colher de café de óleo de coco

- 1 colher de sopa de açúcar mascavo

- 1 colher de chá de canela

- 1 colher de sobremesa de uvas passas (opcional)

- 1/2 colher de chá de fermento

Misture todos os ingredientes e por último acrescente o fermento. Coloque em uma frigideira antiaderente pequena, no fogo baixo e tampe. Vire quando estiver firme de um lado e espere assar o outro por igual.

Quanto menor a frigideira, mais auto e fofinho ficará seu bolo.

Bolo de cacau e coco:

- 1 ovo batido com um garfo

- 1 colher de sopa de farinha de arroz integral

- 1 colher de sopa de farinha de coco

- 1 colher de sobremesa de polvilho doce

- 2 colheres de sopa de água ou leite

- 1 colher de chá de óleo de coco

- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (para paladares mais doces, sugiro 1 e ½ ou 2)

- 1 colher de sobremesa de cacau 100% em pó

- 1 colher de chá de fermento

Misture todos os ingredientes e por último acrescente o fermento. Coloque em uma frigideira antiaderente pequena e tampe. Vire quando estiver firme de um lado e espere assar o outro por igual.